Certificate in Pastry Arts: Creative Exploration
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Über diesen Kurs
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2 Monate zum Abschließen
bei 2-3 Stunden pro Woche
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Kursdetails
• Fundamentals of Baking: An introduction to the basic principles and techniques of baking, including measurements, mixing methods, ingredient functionality, and oven science.
• Pastry Basics: A study of various doughs and their uses, such as puff pastry, shortcrust pastry, and phyllo dough. Also covers basic decorating techniques and the use of fondant.
• Cake Baking and Decorating: Exploration of various cake baking methods and decorating techniques, including tiered cakes, sugar flowers, and piping. Emphasizes the use of fondant, buttercream, and other decorative elements.
• Chocolate and Confectionery: A focus on chocolate tempering, molding, and decorating, as well as the creation of various confections such as caramels, truffles, and candies. Also covers sugar work and pulled sugar techniques.
• Plated Desserts: An advanced course in the creation of visually stunning and delicious plated desserts, incorporating various pastry and baking techniques, flavors, and textures. Emphasizes the use of modernist techniques and molecular gastronomy.
• Bread Baking: A study of various bread baking techniques, including sourdough, artisan bread, and laminated doughs. Covers shaping, scoring, and proofing methods, as well as the science of gluten development and fermentation.
• Advanced Pastry Techniques: An exploration of advanced pastry techniques, such as sugar spinning, chocolate sculpting, and sugar glass making. Also covers advanced plating and presentation techniques for high-end pastry arts.
• Pastry Arts Management: An overview of the business side of pastry arts, including inventory management, cost control, and kitchen management. Also covers marketing and sales strategies for pastry arts businesses.
Karriereweg
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Zugangsvoraussetzungen
- Grundlegendes Verständnis des Themas
- Englischkenntnisse
- Computer- und Internetzugang
- Grundlegende Computerkenntnisse
- Engagement, den Kurs abzuschließen
Keine vorherigen formalen Qualifikationen erforderlich. Kurs für Zugänglichkeit konzipiert.
Kursstatus
Dieser Kurs vermittelt praktisches Wissen und Fähigkeiten für die berufliche Entwicklung. Er ist:
- Nicht von einer anerkannten Stelle akkreditiert
- Nicht von einer autorisierten Institution reguliert
- Ergänzend zu formalen Qualifikationen
Sie erhalten ein Abschlusszertifikat nach erfolgreichem Abschluss des Kurses.
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Häufig gestellte Fragen
Kursgebühr
- 3-4 Stunden pro Woche
- Frühe Zertifikatslieferung
- Offene Einschreibung - jederzeit beginnen
- 2-3 Stunden pro Woche
- Regelmäßige Zertifikatslieferung
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- Voller Kurszugang
- Digitales Zertifikat
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